biscotti tomarchio
martedì, 17 luglio 2018 / Pubblicato il Magazine
C’è chi ama tuffarli nel latte fino quasi a farli sciogliere, chi li inzuppa solo mezzo secondo per preservarne la croccantezza, chi li mangia con la marmellata e chi potrebbe finirne un pacco intero davanti una serie tv. I biscotti sono una costante della vita di tutti noi (o quasi). Ognuno ha i suoi preferiti:
lunedì, 16 luglio 2018 / Pubblicato il Magazine
È estate: gli ombrelloni sono ormai aperti, i braccioli dei bimbi sono belli gonfi e i frigoriferi dei siciliani si sono riempiti di latte di mandorla. Se è vero che una rondine non fa primavera, una mandorla fa certamente estate. Almeno nella nostra isola. Il latte di mandorla è una bevanda immancabile nella bella stagione.
conservare uova in casa sicurezza - TOMARCHIO
venerdì, 06 luglio 2018 / Pubblicato il Magazine
Le uova sono uno dei pilastri di ogni preparazione dolciaria. Noi di Tomarchio lo sappiamo bene, ma sappiamo soprattutto come scegliere e utilizzarle al meglio. Scegliamo uova fresche e le sottoponiamo a processi di sanificazione e a controlli incrociati di sicurezza e igiene. Paradossalmente, c’è più sicurezza nel trattamento delle uova a grandi livelli che
Tomarchio pasticceria siciliana - cacao
giovedì, 21 giugno 2018 / Pubblicato il Magazine
È il momento di indossare il camice bianco e di far partire la sigla di Superquark in sottofondo, la sentite? Oggi ci concentriamo sul cacao e lo facciamo con dignità, contrariamente a quanto avviene quando ci troviamo di fronte a qualsiasi cosa contenga del cioccolato. 21 lettere, 21 punti, 21 rivelazioni, molte di queste sorprendenti.
pistacchio siciliano Tomarchio
martedì, 20 febbraio 2018 / Pubblicato il Magazine
Non importa che tu ti trova a Catania o a Bolzano. Che tu stia mangiando un dolce o una pietanza salata al pistacchio. Quasi sempre, nel menù, quel pistacchio sarà presentato come “pistacchio di Bronte”. Ma è davvero così? La risposta, purtroppo, è no. L’oro verde della nostra terra è ormai divenuto uno dei principali
martedì, 20 febbraio 2018 / Pubblicato il Magazine
Negli ultimi anni è cresciuto esponenzialmente il consumo di prodotti integrali. Merito di una sempre più crescente informazione alimentare e di una maggiore consapevolezza del consumatore, sempre più attento a quello che mangia, non più unicamente orientato al sapore. La farina integrale è meno raffinata della più comune 00, è ricca di nutrienti e fibre
lunedì, 19 febbraio 2018 / Pubblicato il Magazine
Il primo pasto della giornata è quello più “maltrattato”, soprattutto nelle tavole a cui siedono i più piccoli. Da una parte c’è la fretta di consumare tutto velocemente perché si è sempre in ritardo per la scuola. Dall’altra c’è l’inappetenza di molti bambini che viene colmata con snack appetitosi, ma molto grassi. Come trovare il
lunedì, 19 febbraio 2018 / Pubblicato il Magazine
Zucchero bianco o zucchero di canna? Ci sono decisamente delle differenze tra questi due tipi di prodotti che, molto spesso, sono stati ingiustamente demonizzati. Lo zucchero bianco non è il male. Così come lo zucchero di canna non è il bene assoluto. Ogni alimento, all’interno di una giusta dieta equilibrata, apporta il suo buon contributo
mercoledì, 14 febbraio 2018 / Pubblicato il Magazine
Finalmente è arrivata la Tortina Golosa, la prima tortina Tomarchio “nera”, preparata con cacao puro e zucchero di canna grezzo. La tortina Golosa di Tomarchio nasce con la stessa filosofia della grande famiglia delle tortine: pochi e semplici ingredienti selezionati per il loro sapore e le loro qualità nutritive. Fatta con frumento, cacao, zucchero di
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