Succede a tutti: durante un raffreddore o un’allergia i sapori dei cibi cambiano o addirittura scompaiono. Perfino la Tortina Tomarchio sembra priva di gusto. Il motivo è semplice: contrariamente a quanto si pensa, complessivamente il gusto funziona grazie al nostro naso e al nostro cervello e non (solo) grazie alla lingua. Le papille gustative percepiscono
Macchiata, corretta, lunga o corta, concedersi una sfiziosa pausa – caffè è il rito che per eccellenza contraddistingue il popolo italiano e a cui in genere non si può proprio rinunciare. Che sia a colazione o durante un break, i biscotti insieme al caffè possono essere un ottimo intermezzo, una pausa energizzante e molto golosa,
Uno dei prodotti tipici Siciliani più conosciuti al mondo è sicuramente la Pasta Reale, un impasto dolciario preparato solo con zucchero, acqua e mandorle. Questo dolce nella semplicità dei suoi ingredienti nasconde però una grande ricchezza ed un intenso sapore, proprio per questo, non ti stupirà sapere, che in dialetto siciliano è detto Pasta Rìali
È arrivato quel momento dell’anno in cui la dolcezza pervade ogni luogo, non solo i nostri stabilimenti. San Valentino è alle porte: questo vuol dire che le quotazioni dei cioccolatini stanno per arrivare alle stelle. Ma vi siete mai chiesti il perché tutti, per tradizione, regalano questi dolcetti? La pratica di scambiare dolcezze al cioccolato
Cominciamo col dirvi grazie. Grazie per tutto l’affetto che ci dimostrate sui social, per come interagite con noi e per i tanti messaggi che ci inviate. Noi, in cambio, proviamo sempre ad essere precisi e puntuali nel rispondervi perché ci piace pensare alla nostra pagina Facebook come a una piccola grande piazza. Un modo per
Ormai lo sapete, ogni tanto ci piace concentrarci su un solo ingrediente, tendenzialmente un tesoro di gusto ricco di carattere. Oggi il focus è tutto su una delizia che nel nostro laboratorio è usatissima. Anzi, a dirla tutta, è la vera protagonista dei Nocciolet, i frollini alla nocciola Tomarchio che tanto amate. Manco a dirlo,
Paolo Fox, spostati per favore. Noi di Tomarchio abbiamo letto i principali astri e i fondi di caffè (quelli dei biscotti) e siamo pronti a raccontarvi come sarà il vostro anno. Dalle stelle, alla pasticceria. Questo è l’unico oroscopo che vi promette dolcezza per tutti. Pronti? ARIETE Il 2019 vedrà finalmente i dubbi e la
Quando si parla di nuove frontiere d’alimentazione e di ottimizzazione delle risorse (siamo sempre di più e le coltivazioni sono sempre più a rischio) si parla quasi sempre di nuovi ingredienti, ovvero sostanze alternative che dovrebbero somigliare quanto più possibile all’originale. E anche lo zucchero non è immune a questo trend. Spesso demonizzato, specie negli
Siamo nel bel mezzo delle feste. Il che vuol dire che, con buona probabilità, state leggendo questo post in un attimo di pausa tra una fetta di panettone e l’altra. Non vogliamo però essere causa di un calo di zuccheri quindi, anche in questa manciata di minuti in cui sarete impegnati a leggere queste parole,
Partiamo da un presupposto: essere a dieta per Natale e Capodanno è un crimine contro l’umanità. Il bello delle feste è anche approfittare dell’aspetto enogastronomico che è ricchissimo, specialmente in Sicilia. È anche vero però che evitare di sfondarsi fino a stare male può essere un’ottima strategia. Motivo per cui si possono prendere degli accorgimenti
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