Le materie prime
Gli ingredienti che utilizziamo sono di primissima scelta
Frutta secca
La andiamo a recuperare personalmente da coltivatori di fiducia e la conserviamo ad umidità controllata. Il frutto intero viene trattato a freddo per non disperdere gli olii essenziali e mantenere a lungo le caratteristiche organolettiche. Il nostro pistacchio è davvero siciliano!
Uova
Solo uova fresche pastorizzate. Non in polvere, come in molte preparazioni industriali. Le nostre uova affrontano parecchi controlli incrociati e sono trattate rispettando i massimi principi di igiene, sanificazione e sicurezza.
Farina
Usiamo solo farina dall’eccellenza certificata, sempre buonissima e controllata. Abbiamo grande attenzione per i grani, anche quelli pregiati. Nelle nostre tortine integrali c’è davvero il 100% di farina integrale. Non usiamo miscele, non amiamo le percentuali.
Aromi
Fai attenzione quando trovi questo “ingrediente” nelle etichette. Spesso nasconde elementi chimici e conservanti. Nei prodotti Tomarchio gli aromi sono naturali. Vuol dire che arrivano dai campi e non dai laboratori. La differenza si sente!
Recuperiamo personalmente molti dei nostri prodotti da coltivatori di fiducia. Parliamo di prodotti siciliani al 100% o comunque italiani. Per noi la territorialità è fondamentale perché ci permette di dare un contributo allo sviluppo del tessuto economico locale. Puntiamo sulla qualità, sulla filiera corta, sulla territorialità.
I nostri prodotti vengono sottoposti a diversi controlli incrociati di qualità e sicurezza. Abbiamo tecnologie di ultimissima generazione per analizzare ogni prodotto e occhi e mani esperte di specialisti che da tanti anni si occupano di mantenere i nostri standard di qualità sempre sulla soglia dell’eccellenza. Potrai sempre averne la certezza: un dolce Tomarchio è buono e sano.
Lavoriamo gli ingredienti con grandissima attenzione. La frutta secca, ad esempio, arriva negli stabilimenti intera e non tritata. Il trattamento avviene a freddo, senza surriscaldare il prodotto, così da preservare olii essenziali e caratteristiche organolettiche. Inoltre prestiamo massima attenzione all’igiene. Ogni strumento viene quotidianamente sanificato.
Tutti parlano di qualità. Noi facciamo i fatti!
Le dimensioni contano
Abbiamo etichette corte che mettiamo in mostra, perché non abbiamo nulla da nascondere. Pochi ingredienti, tutti di grande qualità. Non ci serve nient’altro per esaltare i sapori perché le materie prime sono eccellenti. Fai la prova: controlla la nostra etichetta e conta gli ingredienti! Troverai quelli che useresti anche tu.
Tieni il tempo
Le nostre tortine hanno una scadenza breve, così come i nostri prodotti di pasticceria. Questo perché non le riempiamo di conservanti, ma usiamo prodotti freschi e buoni. Ti garantiamo un prodotto soffice e sano, ma non in eterno! Offriresti ai tuoi bambini una torta che hai preparato molto tempo fa?
